brigadeiro com canela

A Clarice Lispector dizia que devíamos fazer de cada domingo, um reveillon modesto.

E aí, no piquenique de hoje, resolvi fazer um prato de festa, assim sem mais nem menos, sem ter motivo especial que não ver no rosto das crianças alegria e chocolate. Brigadeiro, então; com canela, para trazê-la ao nosso piquenique.

1 caixa de leite condensado

2 colheres de cacau em pó

1 colher de manteiga

canela a gosto

Eu enrolei ainda mornos e passei no granulado misto de chocolate normal e chocolate branco. O ponto ficou divino: macio, macio, derretendo na boca (a Neide está de prova: colocou um dentro do café e o brigadeiro se desmanchou feito as pernas no primeiro beijo...).

Só porque "A realidade deveria ter mais de brigadeiro. De algo que se possa moldar ainda morno com as próprias mãos, redondo e doce e possível. Viver deveria ter um pouco mais de brigadeiro. De algo em que, querendo, basta enfiar a colher" (Nathalie Lourenço, em seu Sabedoria de Improviso).

Boa semana!

Bombocados

O Daniel Brazil ligou para a casa do Paulo Weidebach logo cedo, antes de sair para o piquenique. Quem atendeu foi a Clara, filha do Paulo e da Kelly. "Olha, não dá falar com você agora, porque estou fazendo bombocados para o piquenique e alguma coisa não está dando certo. Não dá pra falar agora, tá? tchau!". O Daniel chegou e contou a história. Ficamos todos curiosos para saber se teríamos ou não bombocados. Mas logo eles chegaram, quentinhos (os bombocados, porque a família estava geladinha). A massa pareceu que ia desandar, segundo Kelly, mas foi alarme falso porque o resultado é isto que podem ver. Já nós, felizmente, tivemos a sorte de, além de ver, também cheirar e devorar. Porém, deixamos aqui a receita.

Bombocados. Da família Weidebach

1/2 kg de açúcar

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

6 ovos ligeiramente batidos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

manteiga para untar

Misture o açúcar com a água e leve ao forno até ferver e formar uma calda grossa com a consistência de mel. Deixe amornar. Junte a manteiga, o queijo, os ovos e a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau. Distribua a massa em forminhas untadas com manteiga. Leve ao forno quente (220ºC), preaquecido, e deixe assar até dourar. Retire doforno e desenforme ainda quente, passando antes uma faca sem ponta em volta dos bombocados.

Rende: de 15 a 20 bombocados