Colheita de pitanga

Receita: Como colher pitanga na praça perto de casa.

1. Procure uma criança que queira colher pitanga. Se ela não alcançar peça a ela que estique bem o corpo.

2. A primeira parte da receita não deu certo? Tudo bem. É receita experimental. Tente começar de novo. Encontre outras crianças dispostas e um tecido. Monte uma "peneira" logo abaixo da árvore e peça ajuda a alguém que queira subir na árvore e balançar os galhos para as pitangas cairem.

3. Ainda não deu certo? A colheita foi muito pequena? Algumas partes da receita funcionaram?

4. Pegue um tecido maior, mais gente, mais crianças e refaça as partes que funcionara: subir na árvore, balançar, ficar logo abaixo da árvore com o tecido...

5. Parece que funcionou. Tem um saco cheio de pitangas...

6. Não vieram só pitangas? Tem intrusos na colheita? Você precisa arrumar um jeito de se livrar deles...

7. Não estava na receita criança nesta etapa mas não foi nada mal.

8. Separar a sujeira das pitangas. Agora valendo.

9. Pronto. Uma cesta de pitangas começa a surgir.

Fotos: Ines Correa

Neide e Marcos

Neide e Marcos, um casal animado pra levar em piquenique. A Neide e as crianças, ulala! Ops, Marcos, como o foco eram as pitangas, você ficou sem foco nesta foto. Mas é que você olhou de um jeito tão carinhoso que não dava pra deixar de clicar.

Mas fiz outra, ok?

Fotos: Ines Correa

Fotografias do João

As fotografias que o João, filho da Verônika, fez com seu olhar, meu colo e a ajuda de quem foi visto no alvo da câmera.

Fotos: João

As fotos das crianças

Foto: Chico

Foto: João

Foto: Clara
Ela disse: "olha, parece uma carinha!"

Foto: Clara
Ela disse: "quero fazer com esta ponta verde"

Para fotografar com a garotada basta uma tenda pequena, uma máquina fotográfica, algumas crianças como o Chico, o João e duas Claras. Uma tarde de sol. Alguns legumes divertidos ou raízes, folhas (a Neide sempre tem). O que quiser. As Claras não precisam estar em neve (brincadeira).

Fotos: Chico, João, Clara e Clara

Pic e câmera

Um adulto. Uma câmera fotográfica. Duas crianças. Alguns pontos de vista do adulto com relação ao mundo da criança em alguns momentos de um piquenique.

Um adulto. Uma câmera fotográfica. Duas crianças. Dois adultos.

Um adulto sentado com uma câmera fotográfica. Uma criança. Um melão.

Duas crianças. Dois retratos.

Fotos: Ines Correa

Piquenique de outubro e chuvas de pitanga

Apareceu um picapau

Ninguém botava muita fé que daria piquenique neste domingo, mas deu. Não choveu como dizia a previsão do tempo. Fez sol pela manhã, alguma nuvem e calor no meio do dia e friozinho, no fim da tarde. Mas chover, chover, não choveu. Teve chuva de pitangas, disto ninguém pode reclamar.

Muita gente apareceu ao longo do dia. Até a Priscila que nunca tinha ido apareceu, quando estávamos já desmontando as toalhas, com uma bandeja de torradas de abobrinhas super quentes e uma salada de queijo da Canastra com tomates e azeitonas, super fresca. E assim abrimos mais um vinho e fomos ficando até o começo da noite. Crianças plantaram milho na praça; teve toalha da dispensa (quem quis, levou objetos que queria dispensar); brotos para as crianças desenharem; cabaninha de foto da Inês para as crianças fotografarem e sempre, sempre, comida gostosa e companhia, idem. Até um casal de picapau apareceu por lá.

Apareceu a Priscila Maria

Cará, inhame, batata-doce, aratura, mangarito e até milho brotando. Pra desenhar e fotografar

Crianças plantaram o milho de pipoca que estava brotando e o Chico colocou uma placa

Toalha da dispensa

Marcos-macaco subia em todas as pitangueiras e chacoalhava. E também na única uvaieira

E choveu pitangas

Paulo e Ricardo com o pano para amparar pitangas. E as crianças, se divertindo

Paulo com uma matula cheia de pitangas


No chacoalhar da coisa, cai de tudo

Agora é só separar o que presta do resto

E todo mundo levou seu pouco limpinho pra casa. Pra fazer geleia, sorvete, muffins de pitangas

Das comidas, vamos falando aos poucos

urna em vez de cesta?

neste primeiro domingo de outubro, teremos eleições.
não se deve votar em bolo, banana nem pastel.
então, para evitar confusões entre cesta e urna, deixamos o piquenique para o domingo dia 17.
obrigada, mônica, por nos lembrar de colocar um aviso.

Bolinhos de cenoura

A Adriana Reis falou do bolinho de cenoura no blog dela, o Varal de Texto. Por isto, repito aqui apenas a receita do mimo que ela levou ao piquenique e não sobrou pra contar história.

Bolos de cenoura. Por Adriana Reis

3 cenouras parrudas
3/4 xícara de óleo
3 ovos grandes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (eu sempre ponho um pouco a menos)
1 colher (sopa) fermento em pó

No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos. Reserve. Numa travessa, misture os ingredientes secos (farinha, fermento e açúcar). Em seguida, acrescente a massa do liquidificador e misture tudo muito bem. Numa assadeira grande, organize as forminhas de cupcake (6 centímetros de diâmetro). Em cada uma delas, coloque duas colheres (sopa) da massa do bolo e, por fim, inclua um quadradinho de chocolate. Cuidado para não encher demais as forminhas, porque a massa cresce bem. Asse num forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos (ou até dourar). Mas não se preocupe: caso não encontre dessas forminhas, asse numa forma tradicional (untada e polvilhada) e depois corte quadradinhos. Crianças (e adultos) adoram!

Torta de banana

Mônica se inspirou na receita de Rácsos linzer da Veronika publicada aqui para fazer sua própria torta de banana que levou ao último piquenique. Fez algumas modificações e deu no que deu - delícia no lanche, na sobremesa e no piquenique! Veja como ficou a receita adaptada:

Torta de banana. Por Mônica Montenegro

Massa

200 g de farinha de trigo branca

150 g de farinha de trigo integal

240 g de castanha-do-pará grosseiramente picada

240 g de manteiga em ponto de pomada

240 g de açúcar

Mais farinha de trigo ou umas gotas de leite para dar ponto à massa

Recheio

Farinha de rosca - só para cobrir a massa

10 bananas nanicas orgânicas cortadas ao meio

1 colher (sopa) de vinho do porto

1 colher (sopa) de canela em pó e 2,5 colher (sopa) de açúcar (misturadas)

1 xícara de uva passa preta sem caroço (hidratada por 30 minutos em água filtrada e escorrida)

Sementes de papoula, se tiver

Misture todos os ingredientes da massa e amasse só o suficiente para homogeneizar. Se precisar, junte um pouco de leite ou mais farinha para que consiga formar uma bola macia. Abra metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada, jogue um pouco de farinha de rosca fazendo fina camada e coloque as bananas. Respingue sobre elas o vinho e polvilhe a mistura de canela e açúcar. Espalhe por cima as uvas passas. Com o restante da massa, faça um gradeado sobre a torta, pincele uma gema e, opcionalmente, decore com semente de papoula. Leve ao forno medio e deixe assar por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Cookies de banana e aveia

Com estes cookies de banana da Fabiana, nenhuma criança vai ficar querendo biscoitos recheados, engordurados e açucarados de pacote pra levar pra escola. Nem adultos, para comer no lanche. No piquenique, então, a gente quer é mais cookies como estes. Ela já deu a receita em seu blog Noturnos Imperfeitos, mas repetimos aqui, com foto:

Cookies de banana e aveia. Por Fabiana Jardim

1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1 banana amassada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio)
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

Numa tigela, junte a manteiga, a água, os açúcares e a banana amassada. Em outra tigela, coloque a farinha, o fermento, a aveia e misture bem. Feito isso, misture todos os ingredientes formando uma massa homogênea. Unte uma assadeira grande e pré-aqueça seu forno. Enquanto isso, vá fazendo bolinhas, achate-as e depois as coloque na assadeira. Leve para assar em fogo baixo por 15 minutos e, assim que as bordas dos cookies ficarem douradas, é hora de tirá-las. Você pode também acrescentar na massa gotas de chocolate (granulados costumam ressecar), passas ou nozes.

Bolo de tapioca

Estava muito bom este bolo. E só agora fiquei sabendo que o Daniel Brazil o fez com a goma pronta pra fazer beiju de tapioca, hoje facilmente encontrada nos mercados em São Paulo (pelo menos nos sacolões e mercados públicos). Se você não encontrar, é só hidratar polvilho doce com água na proporção de meio litro de água para 1 quilo de fécula e use a quantidade indicada na receita. Ou pode cobrir o polvilho com água, deixar hidratar, escorrer a água e secar a superfície. Ou ainda ralar a mandioca, espremer, deixar o amido sedimentar, escorrer e usar. Se quiser saber mais, já dei um passo-a-passo da mandioca à goma (fécula, polvilho) no Come-se.

Veja o que diz o Daniel: Comecei a ver nos supermercados de São Paulo uma “goma de mandioca hidratada”. Ou seja, a tapioca pronta pra fazer. Depois de testada e aprovada na frigideira, me deu vontade de experimentar a matinal receita nordestina de bolo de tapioca. As receitas encontradas na internet giram em torno de pequenas variações. O tradicional bolo de tapioca é algo entre um pudim duro e um bolo. É feito pra ser comido no dia, ainda quentinho. No dia seguinte fica mais borrachudo, embora o sabor permaneça.

Bolo de tapioca. Por Daniel Brazil

4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
3 xícaras de tapioca (previamente umedecida e escorrida, se for comprada seca)
1 xícara de leite
200 ml de leite de coco (uma garrafinha)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Quebre os ovos na batedeira e bata até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e o fermento. Depois de bem misturados, desligue a batedeira e adicione os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno quente, a 220ºC. Após 40 minutos, deve estar dourado. Enfie um palito e veja se sai sequinho. Se não, deixe mais um pouquinho. Várias casas do Nordeste brasileiro polvilham coco ralado em cima antes de servir. Experimente!

Salada de pepino com iogurte

Outra receita que levei ao piquenique. Conforme passa o tempo ela fica ainda melhor e mais refrescante. É claro que é uma mistura indo-arábica, mas juro que funciona. Comeram com pão.

Salada de pepino com iogurte

2 pepinos japoneses descascados e cortados em fatias finas
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 cebola roxa média picada
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de hortelã
4 colheres (sopa) de salsinha
1 pimenta dedo-de-moça picada ou 1 pitada de pimenta seca (opcional)
1 colher (chá) de grãos de coentro e de cominho tostados e triturados grosseiramente
1 potinho de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite

Coloque o pepino numa tigela e cubra com sal e açúcar. Misture e deixe repousar enquanto separa os outros ingredientes. Esprema o pepino para que se livre de todo o líquido que soltou e junte os demais ingredientes. Prove e corrija o sal, se necessário.

Rende: 4 porções

Salada de batatas com mostarda e nozes

Poderia ter feito com batatas orgânicas e com molho de mostarda comum, amarelo. Mas acabei usando as batatas Asterix, de casca cor de rosa, que comprei no mercadinho do Seu Emílio e a mostarda escura da Heinz que tinha na geladeira. Ficou gostosa.

Receita parecida já dei aqui no Come-se. Lá usei folhas de raiz forte que ganhei da Veronika, mas aprendi esta receita com folhas de mostarda mesmo. E assim o fiz, aqui com algumas pequenas modificações:

Salada de batatas com folhas de mostarda. Por Neide Rigo

1 kg de batatas de preferência orgânicas
100 g (6 folhas) de mostarda picadas grosseiramente

6 colheres (sopa) de mostarda preparada

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
40 g ou 8 nozes picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Limpe bem e tire machucados das batatas, mantendo pelo menos parte das cascas. Corte em pedaços regulares. Coloque 1 litro de água e 2 colheres (chá) de sal numa panela e leve ao fogo. Quando ferver, coloque as batatas e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidas, mas ainda firmes. Escorra e espere esfriar. Se preferir, cozinhe no vapor. Coloque a mostarda numa tigelinha e, com batedor de arame, vá batendo à medida que junta o azeite aos poucos. Até formar um molho emulsionado. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Coloque numa tigela a batata, as folhas de mostarda, as nozes e o molho de mostarda. Misture com uma espátula delicadamente e guarde na geladeira em recipiente tampado. Pode ser feito um dia antes do piquenique.

Rende: 8 porções

Achados e Perdidos 2

Um pano de prato de saco alvejado bordado em ramo de ponto pé-de-galinha com linha branca entre duas carreiras de decoração-macramê, com barrado de crochê. E facas, colheres e garfos, como se veem.

"Os objetos permanecem à disposição dos interessados mais 60 dias, além do mês em que o objeto foi encontrado. Os não procurados são encaminhados para o Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo e os documentos para os órgãos emissores". No caso do Metrô.

Entre nós, os objetos ficam na cesta que vai e volta ao piquenique à espera de seus donos. Ao final do tempo da paciência, vão para a prenda do bingo com participação obrigatória dos piquiniqueiros.